Информираност и управление на безопасността на храните, свързани с растителни патогени

1. Въведение

2. Основни рискови фактори, влияещи на патогенната инфекция и разпространение

3. Санитарен анализ на риска при растителните продукти в схемата за безопасност на храните

3.1 Рискови групи от населението като част от схемата за безопасност на храните

3.2 Оценка на риска

4. Мениджмънт на риска при растителните продукти – мониторинг, контрол и превенция

4.1 Микробиологичен мониторинг

4.2 Контрол и превенция на растителни продукти

4.3 Хигиена на растителните храни

4.4 Примери за прилагане на специфични мерки за контрол на безопасността на храните при преработката на специализирани храни

5. Информираност за безопасността на храните – послания или знания

6. Използвана литература

Интранет

Проектът ECO-Center е финансиран с подкрепата на Европейската комисия. Тази уебсайт отразява само личните виждания на неговите автори и от Комисията не може да бъде търсена отговорност за използването на съдържащата се в него информация.

Свържете се с нас: